Reklama/advertisment

Dnes vám prinášame recept pre trochu náročnejšie jazýčky. Aj pri jeho príprave budete potrebovať trochu viac trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Spravte si romantický večer a prekvapte partnera takouto chutnou večerou, veď láska ide cez žalúdok 🙂

Reklama/advertisment

Plnená mäsová roláda

Počet porcií : 4-6
Čas prípravy: 2 hodiny

Reklama/advertisment

Ingrediencie:
1 kg bravčového stehna
200 g čerstvého špenátu
4 ks sušených paradajok
50 g strúhaného parmezánu
50 g bravčovej šunky
50 g syra eidam alebo gouda
5-6 ks malých cibuliek
5-6 strúčikov cesnaku
4 plátky slaninky

Marináda:
1 dcl oleja
1 PL sójovej omáčky
3 pretlačené strúčiky cesnaku
trochu nasekanej čerstvej bazalky
1 PL horčice
1 čl soli
1 čl vegety
mleté čierne korenie

Postup:
1. Ostrým nožom rozrežeme mäso na dva rovnaké pláty. Suroviny na marinádu zmiešame v mise, vložíme do nej mäso a premiešame, aby sa marináda dostala všade. Prikryjeme a necháme cez noc (alebo aspoň pár hodín) odležať v chladničke.

2. Asi pol hodinu pred samotným pečením si pripravíme špenátovú plnku. Na panvici rozpálime lyžicu olivového oleja, pridáme špenát, osolíme a premiešame. Podlejeme malým množstvom vody, prikryjeme a necháme dusiť cca 5 minút. Časť špenátu si môžme nechať ako prílohu k mäsu.

3. Namarinované pláty mäsa rozložíme na drevenú dosku, na jeden plát rozložíme plátky šunky a syra, na druhý podusený špenát, nakrájané sušené paradajky a parmezán, zrolujeme a hrubšou niťou omotáme, aby sa mäso nerozvinulo.

4. Na panvici rozpálime menšie množstvo oleja a mäso na ňom zo všetkých strán prudko opečieme.

5. Vložíme do zapekacej misy vymastenej olejom, pridáme očistenú cibuľu a strúčiky cesnaku podľa chuti, na mäsko poukladáme plátky slaninky, podlejeme 3 dcl vývaru a pečieme 80 minút pri 180°C.

6. Po upečení roládu opatrne nakrájame ostrým nožom a podávame. Ako príloha sa výborne hodí ryža alebo naša veľkonočná plnka (pozri: veľkonočná plnka) A aby ste nezabudli na to najdôležitejšie – na sviečky a pohár červeného vína 🙂 Dobrú chuť!

masova-rolada

masova-rolada2

masova-rolada3

masova-rolada4

masova-rolada5

masova-rolada6

masova-rolada7

masova-rolada8

masova-rolada9

masova-rolada10

masova-rolada11

V prípade, že sa o svoje recepty chcete podeliť aj vy, napíšte nám na klochersk@gmail.com a my ich s radosťou uverejníme.